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Piquette de Luxe

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Accueil » Produits » Granit – effervescent

Granit – effervescent



Nom du domaine Château de Lavernette
Aoc Vin de France
Année 2016
Occasion Apéritif, des bulles plein la tête

19,00€

SKU: CLG16 Categories: Bourgogne, Château de Lavernette, Vin de France, vin de France
  • Description
  • Additional information

Description

GRANIT est issu des raisins de Beaujolais Villages (100% Gamay). C’est un vin effervescent blanc de noirs. (la couleur est quasiment blanche alors qu’il a été produit avec des raisins de cépages rouges). Il est vendangé en cagettes quelques jours avant le reste du vignoble afin de garder une bonne acidité. Le vin de base est obtenu après avoir pressé à faible pression les grappes entières. Un fois vinifié le vin de base est prêt pour le tirage (addition de levure et sucre puis mise en bouteille). Il fermente en bouteille (c’est ce qu’on appelle la prise de mousse) et vieilli pendant un minimum de 8 mois avant d’être prêt pour le dégorgement (séparation du dépôt dû aux levures mortes avec le vin) et l’addition de liqueur de dosage (choix de vin plus ou moins sucré selon les domaines). Nous n’ajoutons pas de liqueur de dosage pour le GRANIT, c’est pourquoi nous l’appelons BRUT NATURE. (Vin sec) Cette méthode de fabrication est connue sous le nom de « méthode champenoise » ou « méthode traditionnelle. » C’est probablement la méthode de fabrication de vin effervescent la plus contraignante, mais aussi considéré comme la plus qualitative.

Additional information

Année

2016

Occasion

Apéritif, des bulles plein la tête

Couleur Pétillant
Viticulteurs Xavier et Kerrie de Boissieu
Nom du domaine Château de Lavernette
Viticulture Biodynamie
Cépages Pétillant
Degré d'alcool 12.5°
Service : température 4°
Garde 3 ans
Sol Argilo-sableux (socle granitique)
Vinification Cuve. Levures indigènes
Vegan
Conversation Cave fraiche ne dépassant pas 18°
Occasion Apéritif, des bulles plein la tête

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