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Piquette de Luxe

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Accueil » Boutique » Le Chatelet – Rouge

Le Chatelet – Rouge



Nom du domaine Château de Lavernette
Aoc Saint-Amour
Année 2017
Occasion Repas de fête

24,00€

UGS : CLSA17 Catégories : Beaujolais, Saint-Amour
  • Description
  • Informations complémentaires

Description

Les raisins sont macérés et fermentés pendant 3 semaines en cuve ouverte. Les cuves sont pigées ou remontées 2 fois par jour afin d’extraire les tannins et la couleur souhaitées. La température est contrôlée pour ne jamais excéder 28°C durant toutes les vinifications et conserver toutes les qualités aromatiques de nos vins. Après pressurage, le vin est mis en fût dans la cave tempéré entre 12 et 16°C où ils finissent leur fermentation alcoolique, Les fermentations malo-lactiques sont réalisées naturellement dans les fûts. Le vin est mis en bouteille à la propriété après avoir été élevé en fûts pendant 22 mois. La moyenne d’âges des fûts utilisés est de 2-4 ans.

Informations complémentaires

Année

2017

Couleur Rouge
Viticulteurs Xavier et Kerrie de Boissieu
Nom du domaine Château de Lavernette
Viticulture Biodynamie
Cépages Rouge
Degré d'alcool 14°
Service : température 16°
Garde 10 ans et plus
Sol Argilo-sableux
Vinification Barrique. Levures indigènes
Vegan Non
Conversation Cave fraiche ne dépassant pas 18°
Occasion Repas de fête

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